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行业新闻

你用来续命的奶茶,到底安不安全?!

发布日期:2020-03-30 08:44 浏览次数:

为此,福建省厦门市集美区市场监管局集美所加强监管,对在美团和饿了么销售订单靠前的KOI、莓超疯、sevenbus、快乐番薯、古茗、老塞行动咖啡、小鹿茶、85度C、逢甲冰巢室、驳二等10家人气饮品店进行了突击检查。

对饮品店的冰箱、仓库开展“清仓行动”,以仓库食材、原料有效期、贮存方式为检查重点,未发现过期食品。

对制作饮品的各种原材料和食品添加剂的索票索证情况,进行现场查验核对,均能够提供进货凭证。

检查过程中,执法人员发现KOI、莓超疯、sevenbus、古茗、老塞行动咖啡、逢甲冰巢室、驳二均存在已开封的食材未密封保存、自制半成品未覆膜、标签未明确制作和保存时间等问题。

饮品店的水果茶、鲜榨果汁越来越受消费者青睐。执法人员利用快检箱对快乐蕃薯、莓超疯、古茗、sevenbus这4家饮品店使用的草莓、芒果、苹果、胡萝卜、茶叶这5种食材的农残进行了现场检测,检测结果均为合格。

执法人员重点检查了一次性杯子的进货凭证,并利用ATP试剂对一次性杯子的洁净度进行了随机测试,检测结果均为合格。

通过对食品安全信息公示情况、食品从业人员健康证持有情况、店面环境状况、店员操作规范等情况的检查,发现这几家饮品店的食品安全状况总体良好,但还存在一些细节上的不足,例如部分饮品店存在垃圾桶未加盖、清洁工具离操作台过近、台面使用的食品原料未加盖保存的问题。

制冰机也是饮品店的重要设备之一。执法人员检查发现,除了小鹿茶外,其他9家饮品店的制冰机都存在冰铲直接存放在制冰机内或者只配备了冰铲存放桶但未配置清水及消毒水的问题。

●配置冰铲以便取冰,不得直接用手或其它非专用工具取冰。冰铲使用后不得留置在制冰机内。

根据检查发现的问题,执法人员均已现场开具检查单并提出整改意见,后续将根据店内反馈的整改情况适时开展回头看。

为了保证外卖配送安全,执法人员对古茗、sevenbus、逢甲贡茶这3家饮品店的外卖打包、人员配送等问题进行检查。3家饮品店外卖均有专人打包,并在饿了么等外卖平台上传员工当日体温。

执法人员发现,所有取外卖的骑手均按要求全程佩戴口罩。执法人员对骑手的体温及骑手的配送箱和配送车进行检查,并向骑手宣贯了疫情期间外卖服务的注意事项。

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