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「知识」复学复课小贴士之食品安全与营养

发布日期:2020-04-24 10:18 浏览次数:

l尽量减少在公共场所和公用物品与身体的接触,不确定手是否清洁时,避免用手接触口、鼻、眼;

l餐前、便后、接触垃圾、外出归来、使用体育器材、学校电脑等公用物品后,应用洗手液或肥皂在流动水下按“七步洗手法”彻底洗净双手或使用消毒湿巾、免洗消毒洗手液揉搓双手。

l餐前要对餐(饮)具清洁消毒,餐(饮)具必须一人一具、一用一消毒,有条件的学校可使用一次性餐具;

l错时、错峰、分散就餐。就餐保持安全距离,避免扎堆就餐,不面对面就餐,减少学生交谈;

l严把食品原料关,不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;

l生熟食品容器分开使用、冰箱内存放及加工过程均需分开,冷食和生食最好由专人制作,防止交叉污染;

l食物应烧熟煮透,特别是对肉禽蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食品。熟食制品加工时,食品中心温度应达到70℃。

学生集体用餐配送单位要确保配送容器、箱、车清洁、安全并每日进行消毒,对盛放食品的容器、箱进行有效密封,落实食品分装、餐食保温和配送时间要求,避免送餐人员和师生直接接触,确保配送过程安全。

学生在校期间,禁止或尽量不采取外卖订餐,如采用外卖订餐,餐饮外卖食物采用密封盛放防止配送过程污染,避免与送餐人员直接接触。

积极开展食品安全健康教育活动,引导学生选择健康的零食种类,杜绝街头摊点、外卖等高风险食品,倡导健康的饮食行为方式。

日常饮食食物种类要多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;清淡饮食,少吃高盐、高糖、油炸食品;少吃夜宵,合理选择零食。

三餐定时定量,两餐间隔4~6小时;吃好早餐,保证营养;天天喝奶,每天摄入奶或奶制品300克以上,可选鲜奶、酸奶或奶酪;合理选择快餐。

学龄儿童应足量喝清洁的饮用水,首选白开水。不喝或少喝含糖饮料,更不能用饮料替代水。

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